1868（明治元年）
唐人屋敷のあった長崎の十善寺町に初代荒木源四郎は生を受ける。 長崎商業学校卒業後三菱長崎造船所に入社。写真は息子（敏夫）を抱きかかえる源四郎とその家族。

1912（明治45年）
源四郎は得意の英語を活かし、三菱長崎造船所でも重要な職につく。グラバー二世=倉場富三郎の知遇を得て、起業家としても順調な人生を歩む。 　モノの始末を大事に、現場第一主義であり、研究熱心な姿勢はこの頃より。

1919（大正8年）
源四郎51歳にして長崎市千馬町に菓子店「扇正軒」を創業。カステラづくりに精を出す。しかし、大正9年、世界的な金融恐慌のあおりを受け経営が悪化。

1928（昭和3年）
天王寺公園で開かれた大阪府主催の「交通電気博覧会」に電気釜を出品、カステラを焼いて見せる。 創意工夫を心がける源四郎の精神が発揮される。

1924（大正13年）
長崎を後にした源四郎は、56歳にして現中央区大手通に合資会社長崎堂を立ち上げ大阪で再起を図る。

1937-1938（（昭和12〜13年））
広告宣伝活動も活発に行う。まだ認知が低いカステラをタダで配り、味を知ってもらう努力をするなど、粘り強く宣伝に努めた甲斐もあり、 高麗橋の三越、堺筋や天満橋の白木屋（現東急百貨店）、梅田の阪急百貨店との取引も始まる。創業からの苦境を漸く乗り越え、広告代理店の萬年社より猛宣伝を開始、デザイナーに二渡亜土を起用し斬新なデザインを採用する。苦労の末に缶詰カステーラもヒットし、この頃より大阪にもカステラ文化が定着しはじめる。

1938（昭和13年）
次男の正紀を責任者として、名古屋支店を開設する。往時の源四郎は、当時の中小企業の経営者に似つかわしくないハイカラな感覚の持ち主でもあった。経営も軌道にのったこの頃、当時には珍しく賞与を"ボーナス"と称し、従業員に支給する一面もあったそう。写真は晩年の源四郎。

1942（昭和17年）
太平洋戦争の激化による経済統制により、操業を一時中断せざるをえなくなる。

1943（昭和18年）
天神橋南詰めの店舗は引き払い源四郎は名古屋へ。それにより経営は二代目敏夫に継承される。

1946（昭和21年）
一面焼け野原の大阪から二代目荒木敏夫が長崎堂を起ち上がらせるため、僅かばかりの配給の材料を使って乾パンやパンの製造をはじめる。

1950（昭和25）
経済統制の緩和にあわせて本格的に菓子づくりを再開し、この年にはカステラの生産を復活させる。

1951（昭和26年）
缶詰カステーラで2度目の特許を取得する。缶詰カステーラがヒマラヤの高峰「アンナプルナ」登山隊の携行食として採用される。

1958（昭和33年）
この頃、経営が悪化し、名古屋の源四郎、正紀、一郎、そして敏夫らで再建の道を探る。

1960（昭和35年）
同業の老舗や取引先のサポートもあり、会社を整理、組織を改め株式会社大阪長崎堂を設立することに。 三代目荒木一郎が２６歳の若さで代表権を持つ。

1967（昭和42年）
大阪市住吉区杉本町に本社工場を新築する。さらに、1969年には鉄筋二階建ての工場を増築する。現在に亘り、長崎堂を支える工場となる。

1970（昭和45年）
難波の地下街「虹のまち」等に新規出店するなど、活発な動きを見せる。

1973（昭和48年）
昭和38年ころより、昭和の都市モダニズムを体現した版画家として高い評価を受けている前田藤四郎にデザインを依頼する。カステーラのパッケージや、太陽の塔をモチーフにした記念包装紙、三本マストの南蛮船のイラストを描いた包装紙などが好評を博す。付き合いは家族ぐるみとなり、土蔵を改装し前田自らが内装をデザインしたアトリエを度々訪れた。

1973（昭和48年）
この年、前田藤四郎に本店看板のデザインも依頼する。このように武者小路実篤や前田藤四郎等、作家や芸術家と幅広く接することで、長崎堂はデザインに対する考え方に大きな影響を受けた。

1973年頃 （昭和48年）
心斎橋の本店で、今も美しい音色を奏でる"オルゴール"をこの頃、購入する。

1980（昭和55年）
クリスタルボンボンがこの頃発売される。今も高い人気を誇る商品となる。

1982（昭和57年）
前年の昭和56年、作家の田辺聖子さんが心斎橋本店を訪れる。 この年に刊行された「苺をつぶしながら」にて、その時の様子がオルゴール、クリスタルボンボンと共に紹介される。これをきっかけに、田辺聖子夫妻との交流が始まる。

1982（昭和57年）
長崎堂ならではの、そして若き日に願った「本物のカステラをつくりたい」という想いのもと、一郎はカステラづくりの原点に立ち返り、商品開発を進める。試行錯誤を重ね、大正末期のレシピと江戸初期の材料配分を忠実に再現して開発した"復元カステーラ"が出来上がる。初代源四郎の精神に倣い、手焼きにこだわり材料にこだわった、この"復元カステーラ"は好評を得ることとなり、今では指名買いの最も多い商品となった。長崎堂の看板とも言えるカステラである。

1983 （昭和58年）
周防町がまちづくりのモデル地区となり、連合会にも参画。レンガタイルで覆われた美しい通りになったのもこの頃より。昭和58年に着工、昭和62年に完成した。

1987（昭和62年）
二十年以上の長寿を保つ商品がこの頃多く開発される。若葉に映える雨の雫をイメージし、素材を吟味し丁寧につくりあげた"万葉雫"は今や夏の定番商品となった。赤米という貴重な古代米との出会いをきっかけに"赤米寿"をつくりあげた。販売は月のうち一日と十五日のみの珍しい商品。

1988（昭和63年）
昭和26年二代目敏夫が現在地に「本舗 長崎堂」の看板を掲げ、昭和54年にはティーサロンを設けるなど全面改装、そしてこの年11月に4階建ての店舗を新築落成する。平成25年のリニューアルまでの25年間、長きに亘って本店としての役目を務めることとなる。1階がショップで、雰囲気の良い階段を上がった先の2階はティーサロン。特に新築後は、沢山のお客様が訪れ"行列の出来る店"として、方々で紹介される。3階にはホールを設けて、月に数回は歴史や古典などの文化サロンを開催する。友人の寄付によるグランドピアノで、皆で弾き語る「歌の会」も百回以上も重ねて開催された。 町に文化の彩りを添えたいという志が、この場所で様々な形となった。

1990〜（平成2年〜）
1990年代に入ると、大阪住吉工場にデザートラインを新設した他、どら焼きの焼成ライン、カステーラの自動包装ライン、ヴァッフェル焼成ラインを導入。工場の自動化とライン拡大を推進した。

2003（平成15年）
四代目の荒木貴史が代表取締役に就任する。大阪四ツ橋に新たに営業本部を開設、全社機能を集約させる。 ３つの新機軸・「新ブランドの開発」・「営業本部の設置」・「企画・デザイン部門の独立・分社化」を打ち出し、企業として更なる成長ができる体制を整える。

2003（平成15年）
「黒船」ブランド誕生。阪急百貨店うめだ本店に出店。

2006（平成16年）
東京自由が丘に黒船の本店をオープン。 東京での直営第一号店となる。

2008（平成20年）
「ZENKASHOIN」ブランドの展開を開始。

2009（平成21年）
然花抄院 京都室町本店及び併設するギャラリー素形がオープン。

2010（平成22年）
節目となる90周年記念式典を開催する。長崎堂のカステーラが大阪府より「大阪産（もん）名品」の認定を受ける。後にカステララスクも同様に認定を受ける。

2011（平成23年）
JR大阪三越伊勢丹に"1919長崎堂"にて出店。

2013（平成25年）
心斎橋本店をリニューアル。本店ならではの魅力を再発信すべく、従来の長崎堂の商品に加えて、テーマを"原点回帰"とした「1919長崎堂」として新たに商品やデザインを開発する。また店舗機能の他に、管理本部・企画開発本部を有し、心斎橋本店は名実ともに本社本店としてグループの中枢を担うこととなった。

2014（平成25年）
中国・上海CitySuper各店に出店。 日本国内のみならず、海外への出店も積極的に行う。

2013（平成25年）
1919長崎堂　あべのハルカス近鉄本店に出店。